kategoriler

Yufkalı Köfte

Yufkalı Köfte

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 300 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı ekmek içi
  • 1 küçük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • kimyon, karabiber, tuz
  • az salça
  • maydanoz
  • üzeri için dilerseniz domates sosu

 İlk önce köftemizi hazırlıyoruz Kıymanın içine ekmek içini ekliyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Yumurtayı da kırıyoruz ve salçayı, baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz.Yufkayı tezgaha seriyoruz ve hafif yağlıyoruz. Yarıya yakın kısmını kapatıp yarım daire yapıyoruz. Uzun kısmına kıymanın yarısını yayıyoruz. Fotoğraflardan da rahatlıkla görebilirsiniz. Rulo yapıp 2 parmak kalınlığında kesiyoruz. Çöp şişlere kestiğimiz yer yukarıda kalacak şekilde diziyoruz. Üzerine yağ sürüp fırına veriyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ben önce düşük ısıda pişirdim daha sonrada kızarması için ızgara konumunu getirdim. Üzerine de dilerseniz domates sos, dilerseniz de sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapıyoruz. Domates sos için ise, 2 domatesi rendeleyip çok az yağda kavurarak 1 tatlı kaşığı kadar salça ve az karabiber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

cahidejibeğin sayfasında görüp değişiklikler yaparak denediğim bir tarif…

Yorum Yap

Son Yorumlar